Un frigo bien rangé, moins de gaspillage alimentaire

Le prix des aliments est en constante hausse, et pourtant, environ 28 % du gaspillage alimentaire au Canada serait causé par les ménages ? Face à cette réalité préoccupante, il devient essentiel d'adopter de meilleures habitudes pour préserver notre budget et l'environnement. La solution, bien planifier et organiser son réfrigérateur.

La planification

Avant même de penser à l'organisation de votre frigo, la réduction du gaspillage alimentaire commence avant d'aller à l'épicerie. Bien planifier les repas de la semaine et idéalement avoir mangé avant de faire vos courses sont des habitudes essentielles. Cette préparation vous permettra d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin et d'éviter les achats impulsifs.

Prenez quelques minutes pour faire l'inventaire de ce que vous avez déjà à la maison. Vérifiez votre garde-manger, votre frigo et votre congélateur pour identifier les aliments à utiliser en priorité. Cette simple vérification vous évitera d'acheter des produits que vous possédez déjà et vous inspirera peut-être pour vos prochains repas.

Créez ensuite une liste d'épicerie détaillée en fonction de votre menu hebdomadaire et tenez-vous y le plus possible. N'hésitez pas à être réaliste, si vous savez que vous mangerez au restaurant deux soirs dans la semaine ou que vous aurez des restes à consommer, ajustez vos achats en conséquence. Pensez également à consulter les circulaires pour planifier vos repas autour des aliments en promotion, ce qui vous permettra non seulement d'économiser, mais aussi de diversifier votre alimentation selon les produits de saison.

L'organisation du frigo

Une bonne organisation du réfrigérateur est essentielle pour réduire les pertes alimentaires. Cela passe par trois éléments clés : le placement des aliments, la température et le choix des contenants.

1. Maîtriser les zones de température

Votre réfrigérateur n'a pas une température uniforme. Chaque zone a sa spécificité :

Conseil : Réglez la température générale de votre réfrigérateur entre 3 et 4 degrés Celsius pour une conservation optimale.

2. Comprendre les fruits et légumes

Tous les fruits et légumes ne se conservent pas de la même manière. Il est important de séparer les fruits climatiques des fruits non climatiques.

Dans un bac : Placer ensemble les fruits qui continuent de mûrir après la cueillette et qui dégagent de l'éthylène : pommes, poires, pêches, mangues, avocats, tomates, bananes.

Dans l'autre bac : Conservez les fruits non climatiques : agrumes, ananas, melon, ainsi que les légumes, qui sont moins sensibles à l'éthylène.

Cette séparation est importante car l'éthylène accélère le mûrissement et peut faire pourrir prématurément les autres aliments.

3. Choisir les bons contenants

Le choix des contenants n’est pas anodin. Ils jouent un rôle important, non seulement pour la conservation, mais aussi pour la visibilité de vos aliments.

Privilégiez les contenants transparents pour avoir un meilleur visuel sur ce que vous possédez. Moins vous voyez vos aliments, plus vous risquez de les oublier.

Optez pour des formats carrés ou rectangulaires plutôt que ronds. Ils s'emboîtent mieux et maximisent l'utilisation de l'espace disponible dans votre réfrigérateur.

Conseils supplémentaires pour un frigo efficace

• Appliquez la règle du "premier entré, premier sorti"  

• Étiquetez vos restes  

• Vérifiez régulièrement les dates de péremption  

• Nettoyez votre réfrigérateur chaque semaine pour maintenir une bonne hygiène et repérer les aliments à consommer rapidement.

  
  

Conclusion

Un réfrigérateur bien organisé est votre meilleur allié contre le gaspillage alimentaire. En appliquant ces conseils simples mais efficaces, vous réduisez non seulement vos déchets, mais vous ferez également des économies sur votre budget épicerie.

L'organisation résidentielle, c'est créer des systèmes durables qui simplifient votre quotidien.😉